本月为幼儿推出一道创新食谱—“软炸扇贝”。小朋友们将在4月24日的中餐品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点：软炸扇贝外表脆软，呈淡金黄色且扇贝肉鲜嫩，实为外酥里嫩极的美味。

营养价值：扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。

扇贝丁的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先扇贝丁含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。

制作方法：

主料：扇贝。

配料：鸡蛋、玉米淀粉适量。

调料：盐、糖等。

做法：

1、虾仁自然解冻后，洗净,加入少量盐待用。

2、加入鸡蛋、玉米淀粉搅拌均匀。

3、将锅里放油，油热后分散放入，炸至金黄捞出即可。

北航幼儿园保健室

2015.4