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北航幼儿园十二月创新食谱——五彩鱼丸
作者:张营湖点击数:发布时间:2016年12月15日 08:24

五彩鱼丸

本月为幼儿推出一道创新食谱—“五彩鱼丸”。小朋友们将在12月的午餐中品尝到,希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点:

五彩鱼丸色彩美观,口感鲜嫩。

营养价值:

龙利鱼:营养丰富,蛋白质含量很高,有护眼鱼肉之称。

黄瓜:富含蛋白质,糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

胡萝卜:含有丰富的蛋白质和木质素,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。

鲜香菇:具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的食物。

甜玉米粒:含有较高的糖分、粗脂肪和淀粉,含有多种维生素和矿物质,尤其含有较高的优质蛋白和氨基酸。

制作方法:

主料:冰鲜龙利鱼

配料:黄瓜、胡萝卜、鲜香菇、甜玉米粒

做法:

1、将龙利鱼肉洗净切成小块,用打碎机打成鱼茸。将鱼茸放入葱姜水分多次顺一个方

向搅拌,再放入白胡椒粉、白糖、生粉、盐、香油搅拌完成备用。

2、将洗好的黄瓜、胡萝卜、鲜香菇切成1cm见方的丁备用。

3、将鱼茸挤成荔枝大小的丸子用开水汆熟备用。

4、锅内放油,油热后放入切好的葱花,煸出香味后放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、玉米粒煸炒片刻放入水加入盐、白糖、白胡椒粉、调好味烧开再放入汆好的鱼丸,开锅后勾芡即成。

北航幼儿园保健室

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