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北航幼儿园本月创新食谱—小鸭酥
作者:张营湖点击数:发布时间:2017年05月27日 09:23

本月为幼儿推出一道创新食谱—“小鸭酥”。小朋友们将在“六一”儿童节的自助餐中品尝到,希望幼儿届时能够喜欢。

小鸭酥口感酥脆,香甜美味,外形美观。

面粉:除富含蛋白质外还富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、除热止渴的功效。鸡蛋:鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋有润燥、增强免疫力、护眼明目等作用;豆沙:富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

主料:中筋面粉、鸡蛋

配料:豆沙馅

制作方法:

1.水油面:面粉加入适量油、水活成水油面。

2.油面:面粉加入油,活成油酥面。

3.水油皮包入油酥面,开酥、出剂、包入豆沙馅,制成小鸭形,摆烤盘内,用蛋黄液装饰。

4.入烤箱烤熟,出炉即成。

北航幼儿园

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