幼儿园将为幼儿推出一道创新食谱—“春蚕豆炒丝瓜”。小朋友们将在六月的晚餐中品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

此菜味道清甜，香嫩爽口。

丝瓜是夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。蚕豆所含营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素K、胡萝卜素 、硫胺素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙具有健脑，降低胆固醇，预防心血管疾病，益气健脾，延缓动脉硬化，促进骨骼生长，防癌抗癌等功效。

主料：春蚕豆、丝瓜

配料：盐、糖、淀粉

做法：1.丝瓜去皮，切丁，焯水待用

2.锅底放油，加入青豆炒制八成熟

3.放入丝瓜加盐少许，糖少许，勾芡，出锅即可。

北航幼儿园