本月为幼儿推出一道创新食谱—“菠菜花卷”。小朋友们将在12月的早餐中品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点:茎叶柔软滑嫩、味美色鲜。

菠菜：含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

面粉：含10％——13％的蛋白质，高于稻米。面粉除富含蛋白质外还富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。

制作方法:

主料：面粉、菠菜

配料：油、盐、发酵粉

做法：

1、菠菜过沸水烫软，用料理机把菠菜打成泥。再过滤一下，口感会更细腻。

2、菠菜汁加发酵粉、面粉，和成光滑的面团放到温暖的地方发酵。

3、取面粉，发酵粉，菠菜汁和成面团。

4、发酵到两倍大，面团有蜂窝组织即可。

5、把发酵好的菠菜面团排气揉匀，擀成薄片将提前拌好的油盐均匀铺撒在面皮上，从一侧卷起来，用刀切成小段，两头收口捏成花卷，醒发20分钟左右。

6、入蒸锅，大火烧开水，上气后再蒸15分钟即可。停火后焖两分钟再出锅。

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