本月为幼儿推出一道创新食谱—“小鸭酥”。小朋友们将在“六一”儿童节的自助餐中品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

小鸭酥口感酥脆,香甜美味,外形美观。

面粉：除富含蛋白质外还富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、除热止渴的功效。鸡蛋：鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋有润燥、增强免疫力、护眼明目等作用；豆沙:富含碳水化合物,是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

主料:中筋面粉、鸡蛋

配料:豆沙馅

制作方法：

1.水油面:面粉加入适量油、水活成水油面。

2.油面：面粉加入油，活成油酥面。

3.水油皮包入油酥面，开酥、出剂、包入豆沙馅，制成小鸭形，摆烤盘内，用蛋黄液装饰。

4.入烤箱烤熟，出炉即成。

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