本月为幼儿推出一道创新食谱----‘丝瓜碎滑肉’小朋友们将在十一月份品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点：味道咸鲜淡雅，色泽悦目，营养丰富，老幼皆宜。

主料：肥瘦肉 丝瓜 甜椒

配料：葱姜蒜

营养价值：猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。丝瓜是夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。甜椒可以增加食欲，帮且消化，降脂，减肥。

制作方法：

1.肉切成小丁，丝瓜切成小丁，甜椒切成筷子头大小备用。

2.锅内置油，下入肉丁滑散，捞出备用。

锅内放入油，下入葱、姜、蒜爆香，放入肉丁，丝瓜，甜椒，调入盐，等调料，勾芡出锅即可。