本月为幼儿推出一道创新食谱-----“橙汁什锦鱼柳”。小朋友们将在五月份品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。
 

此菜口感鲜滑软嫩，营养价值高。

此菜主料中的鲷鱼是海鱼，这种鱼类肉质鲜美细嫩，含有丰富的蛋白质和胶质，而且没有刺，特别适合生长需要的儿童，改善人体的新城代谢。另外儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。再有胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长，且有补肝明目，清热解毒等功效。

主料：鲷鱼、莴笋、胡萝卜

配料：盐、糖、纯橙汁、葱、姜、蒜、白胡椒粉

做法：

1、鲷鱼、莴笋、胡萝卜切成条，鱼条用盐、料酒、葱、姜、蒜、白胡椒粉，淹15分钟，沥干水，沾淀粉炸至金黄，莴笋，胡萝卜条过一下水。

2、锅内留少许油放入葱、姜、蒜，爆香，加入糖、盐、料酒、纯橙汁、少许水，开锅勾薄芡，放入主料，烧煮片刻，打明油出锅。