本月为幼儿推出一道创新食谱—“黄金饼”。小朋友们将在11月26日的晚餐品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点：黄金饼色彩亮丽，口感外酥内软。

营养价值：面粉富含10％——13％的蛋白质，高于稻米。面粉除富含蛋白质外还富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素B1.B2。尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝麻中还含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，芝麻还有养血的功效。

制作方法：主料：面粉。

配料：白糖、芝麻、香葱、胡萝卜末、鸡蛋等。

做法：

1、将面发好，切成小块待用。

2、将面擀成片，刷上油，撒上香葱、胡萝卜末和少量盐，擀成饼的形状。

3、在面上抹上蛋黄沾上芝麻，上蒸箱蒸5分钟。

4、把蒸好的饼放进烤箱，烤制5分钟即可。

幼儿园保健室 谭俊