本月为幼儿推出一道创新食谱—“肉松蛋糕卷”。小朋友们将在10月26日的早餐品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点:肉松蛋糕卷柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓。

营养价值:面粉富含10％——13％的蛋白质，高于稻米。面粉除富含蛋白质外还富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，益肾，和血，健脾。牛肉松用牛的瘦肉除去水分后而制成的，一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用。牛肉松食物营养价值高，其主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。

制作方法:

主料：面粉、牛肉松。

配料：白糖、鸡蛋、沙拉酱等。

做法：

1、鸡蛋和糖放入打蛋机打匀，然后放入面粉和蛋糕油打至糊状，放入烤盘烤熟。

2、蛋糕烤熟后抹上沙拉酱，洒上肉松。

3、将已经准备好的蛋糕卷起来，切成3cm宽的蛋卷即成。

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