本月为幼儿推出一道创新食谱—“火龙果蛋糕”。小朋友们将在四月份的早餐中品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

火龙果蛋糕其味香远,入口丝甜,颜色鲜艳。

面粉富含10％——13％的蛋白质，高于稻米。

面粉：除富含蛋白质外还富含碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、除热止渴的功效。鸡蛋：鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋有润燥、增强免疫力、护眼明目等作用；火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。

主料：面粉、鸡蛋、火龙果

配料：白糖

做法： 1、火龙果洗净切丁备用。

         2、全蛋加糖，快速打至糖溶化。

         3、鸡蛋加入面粉里慢速打匀至面糊状。

         4、烤盘刷油，面糊倒入烤盘，撒上火龙果丁。

         5、放入烤箱，烤20分钟左右即熟。