月饼是我国中秋节的传统食品，月圆饼也圆，合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天，月饼是必食之品。月饼品种繁多，风味因地各异，其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。为了丰富幼儿食谱，迎接中秋节的到来，本月18日早餐我们为幼儿安排了自制五仁月饼，自制月饼过程中，和面、熬糖、和馅、装模、烤制均由师傅们亲自完成。

月饼馅多采用植物性原料，如花生仁、松子仁、芝麻仁、瓜子仁等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多，总体讲是高热量食品，肥胖者不宜多吃。

健康美味的月饼使孩子们提前感受到了中秋节欢乐的气氛。祝幼儿及家长们中秋节快乐！

北航幼儿园保健室 马俊杰

2013/9/11