本月我们为幼儿们推出创新食谱：豆沙酥。香酥皮内包裹着甜糯的红豆沙，小朋友们一定会很喜欢！我们将在10月10日、10月25日早餐吃到，请家长们准时送小朋友们入园哦！

食谱特点：皮酥馅糯

营养价值：红豆沙是指将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶再煮成糊状。红豆性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能利尿、健胃生津、祛湿益气。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。

制作方法：

1、和好两种面团。 水油面：面粉、绵糖、植物油及水。 油酥面：面粉、植物油，水油面盖保鲜膜醒20分钟。

2、将面团分剂。将馅放入皮中，捏紧包好。

3、取一面团，将擀面杖放在中间，向上擀一下，向下擀一下。从上向下用手掌卷起来。

4、将卷卷竖放，边口向上，按一下，将擀面杖放在中间，向上擀一下。

5、中间擀两下后，接着轻轻擀一下边边，将红豆沙馅放入，卷成卷，均匀切成6厘米左右的段。

6、刷蛋黄，烤箱预热，烤制20分钟即可。

北航幼儿园 马俊婕