本月为幼儿推出一道创新食谱----“菌菇虾仁烧豆腐”小朋友们将在三月份品尝到，希望幼儿届时能够喜欢。

食谱特点：味道咸鲜淡雅，色泽悦目，营养丰富，老幼皆宜。

主料：虾仁  豆腐  蟹味菇  海鲜菇

配料：豌豆  胡萝卜

营养价值：虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。豆腐含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等多种营养元素，浓缩了黄豆中的精华，可增进骨骼发育。菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康，热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。

制作方法：

1、将冰鲜虾仁洗净，控干水，备用。

2、各类菌菇洗净，备用。

3、水烧开加盐，再放入豆腐煮一下，捞出备用。

4、豌豆洗净，胡萝卜切小丁备用。

5、热锅冷油下豌豆、胡萝卜爆香加入菌菇炒2分钟左右

6、再加入豆腐和虾仁煮翻炒，加盐，胡椒粉若干，调料调味，出锅即熟。